Ganzes Korn

Bioland Buchweizen, ganze Kerne

3,20 €

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Bioland Dinkel, ganzes Korn

Dinkel ist von Natur aus von einem Spelz umschlossen, welches Ihn vor außeren Umwelteinflüssen schütz.

Durch den Schälgang, also das ablösen des Spelz, kann es auch zur Beschädigung des Keimlings kommen.

Wir achten bei unserem Dinkel auf eine sehr vorsichtige Trennung um die höchstmögliche Keimfähig zu behalten.

Dinkel ganzes Korn

2,70 €

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1 kg
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Bioland Emmer, ganzes Korn

Emmer (Triticum dicoccum), auch Zweikorn genannt, ist zusammen mit dem Einkorn eine der ältesten kultivierten Getreidearten.

Es wird auch gesagt das unsere heutigen Getreide, wie Weizen und Dinkel, durch Weiterzüchtung daraus entstanden sind.

Emmer ist wie Dinkel und Einkorn ein Spelzgetreide; das bedeutet, dass das Korn von den Spelzen umschlossen und so vor vielen Umwelteinflüssen geschützt ist. Dadurch ist aber die Verarbeitung auch aufwändiger, weil erst das Korn in einem extra Arbeitsgang aus den Spelzen gelöst werden muss.

Der Emmer ist besonders eiweiß- und mineralstoffreich. Das Mehl ist goldfarben. Brot aus Emmermehl hat eine charakteristische dunkle Färbung und ein besonders würziges Aroma.

Durch den Schälgang, also das ablösen des Spelz, kann es auch zur Beschädigung des Keimlings kommen.

Wir achten bei unserem Emmer auf eine sehr vorsichtige Trennung um die höchstmögliche Keimfähig zu behalten.

3,10 €

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Bioland Roggen, ganzes Korn

keimfähiges Getreide

1,70 €

1,50 € / kg

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Bioland Weizen, ganzes Korn

keimfähiges Getreide

Weizen ganzes Korn

1,70 €

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Bioland Einkorn, ganzes Korn

Einkorn ist von Natur aus von einem Spelz umschlossen, welches Ihn vor außeren Umwelteinflüssen schütz.

Durch den Schälgang, also das ablösen des Spelz, kann es auch zur Beschädigung des Keimlings kommen.

Wir achten bei unserem Einkorn auf eine sehr vorsichtige Trennung um die höchstmögliche Keimfähig zu behalten.

3,50 €

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Bioland Hafer, ganzes Korn

Hafer ist ein sättigender Energielieferant und enthält gesunde Kohlenhydrate, pflanzliche Eiweiße und ungesättigte Fettsäuren. Hafer eignet sich besonders für die Herstellung von frischen Haferflocken. Am besten schließen sich die Nährstoffe auf, wenn die Flocken frisch in einem Flockergerät gequetscht werden.

Nicht keimfähig, da wärmebehandelt.

3,00 €

3,00 € / kg

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